LE STRIE - Sforzato della Valtellina DOCG 2013

36,50 IVA inclusa
Sforzato di Valtellina DOCG
Uva: Nebbiolo (Chiavennasca) 100% 
Gradazione alcolica: 14.5% vol
Da servire: a 18-20°C in bicchiere ballon
Ingredienti
Vigneti: Viti di 40-50 anni d'età terrazzate a 400-600 mt slm, allevate con sistema a guyot. Bassissime rese di 55 ql per ettaro
Vinificazione: Uve appassite completamente e naturalmente in fruttaio fino a Gennaio. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e macerazione sulle bucce per 20 giorni con operazioni di delestage. Malolattica in botti di rovere
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di media capacità
Colore: Rosso amaranto
Profumo: Sentori evoluti di marmellata di frutta di rosso, ciliegia sotto spirito e fiori secchi
Gusto: Morbido, caldo, consistente e materico

La presentazione del Valtellina Superiore DOCG fa da preambolo a ciò che l’azienda diviene nel presente.
I grappoli migliori infatti concorrono alla produzione in assemblaggio di questo vino che, raccogliendo le virtù di differenti parcelle, stimola i sensi e la curiosità del degustatore.
La vinificazione attenta non può che seguire le stesse regole meticolose previste per il Sassella.

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