LE STRIE - SASSIFRAGIA IGT - NON DISPONIBILE

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Terrazze Retiche di Sondrio - Igt
Uva: Nebbiolo (Chiavennasca) 95%, Rossola, Pignola e Brugnola 5% 
Gradazione alcolica: 13% vol
Da servire: a 16°-18°C in Calice apertura media
 
Ingredienti Vigneti: Viti terrazzate nelle sottozone di Valgella, Sassella e Grumello
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce per 7 giorni con operazioni di delestage
Affinamento: 7 mesi in serbatoi d'acciaio
Colore: Rosso rubino scarico
Profumo: Note di frutti di bosco, spezie boschive, ciliegia e sottobosco
Gusto: Fresco, abbastanza tannico, succoso e di pronta beva

Il "Sassifraga" Nebbiolo è un succo di Valtellina dal profilo fresco e piacevole. L'affinamento svolto in acciaio permette a questo piacevole vino rosso di esprimere tutti i suoi aromi varietali, come la ciliegia, i frutti di bosco e le spezie boschive. Il sapore è beverino e di grande freschezza, stretto da intensi tannini. Da spendere su salumi tipici, come bresaola o slinzega, oppure sui tradizionali pizzoccheri valtellinesi. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

La presentazione del Valtellina Superiore DOCG fa da preambolo a ciò che l’azienda diviene nel presente.
I grappoli migliori infatti concorrono alla produzione in assemblaggio di questo vino che, raccogliendo le virtù di differenti parcelle, stimola i sensi e la curiosità del degustatore.
La vinificazione attenta non può che seguire le stesse regole meticolose previste per il Sassella.
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